食品添加劑在全世界范圍內(nèi)都被廣泛使用，越是發(fā)達(dá)國(guó)家，食品添加劑的品種越豐富，人均消費(fèi)量也越大。從食品生產(chǎn)方面來(lái)說(shuō)，食品添加劑不僅促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，也給百姓生活帶來(lái)了許多便利。

食品消泡劑在各行業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，豆腐豆?jié){、飲料類、蔬菜水果、食品發(fā)酵等都會(huì)用到食品級(jí)消泡劑。在發(fā)酵過(guò)程、蛋白質(zhì)體系、罐裝工藝、清洗過(guò)程中產(chǎn)生的氣泡，會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程、降低生產(chǎn)效率、導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降。

加入食品消泡劑，泡膜排液的速率可以反映泡沫的穩(wěn)定性，消泡劑能促使液膜排液，因而導(dǎo)致氣泡破滅。

食品添加劑是一個(gè)國(guó)家科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的標(biāo)志之一。從某種意義上說(shuō)，沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)。按照使用范圍和使用限量添加，能夠有效提高食品質(zhì)量，改善食品品質(zhì)，保障食品安全。